Хлібопекарський поліпшувач-підкислювач для виготовлення житньо-пшеничних сортів хлібобулочних виробів
Продукт може містити сліди злаків, що містять глютен; соєве борошно; молоко сухе; сироватку молочну суху; кунжут. Без ГМО.
Дозування: 0,3 – 1,5% від загальної маси борошна (в залежності від вмісту житнього борошна*)
Умови зберігання: зберігати за температури від 0°C до +20°C та відносної вологості до 75% в приміщеннях не заражених шкідниками хлібних запасів.
Не дозволяється зберігання та транспортування разом з токсичними речовинами та продуктами з різким запахом.
ТУ У 15.8-00383320-006
Поживна цінність на 100 g (г) продукту:
Енергетична цінність (калорійність) 1169,1 kJ (кДж)/ 279,3 kcal (ккал)
Жири 0,83 g (г)
з них насичені 0,08 g (г)
Вуглеводи 30,1 g (г)
з них цукри 2,1 g (г)
Білки 4,3 g (г)
Сіль 0,002 g (г)
Використання суміші дозволяє
• Інтенсифікувати технологічний процес;
• Покращити структуру пористості;
• Забезпечити суху та еластичну м’якушку;
• Надати виробам приємного смаку та аромату;
• Продовжити термін зберігання виробів;
• Приготувати вироби однофазним методом.
Спосіб використання
додається в сухому вигляді до борошна перед замісом у кількості 0,3 – 1,5% від маси борошна. Дозування (в %) ВІТАПАН Екстра (Ве) визначається за вмістом житнього борошна та розраховується за формулою: Ве= % житнього борошна згідно рецептури / 65.
